没人能抵挡住美食的诱惑。而美食的背后，常常是血脂异常，胆固醇高，脂肪肝等症状，这些症状早已不再限于老年人，越来越多的年青人步入了三高行列。

在这个谈“脂”色变的时代，却有这样一群人，他们无肉不欢，高脂肪占总饮食的百分之70以上，但是，他们的血脂指数却非常健康，几乎没有心脑血管等病。

他们是因纽特人。

因纽特人生活的格陵兰岛，位于北冰洋和大西洋交界，天寒地冻，还有半年是永夜，根本无法种植水果蔬菜，所以因纽特人多以深海鱼类和生肉为食，是名副其实的高脂肪饮食，然而，正是这种高脂肪的饮食习惯，意外地给他们带来了健康的保障。

偶然的一次机会，年，美国探险家斯德凡森深入与因纽特人生活了11年，每天只吃海豹和鱼，不吃任何蔬菜和水果，在这样高脂肪的饮食方式生活后，他回到纽约，体检发现身体非常健康，没有包括坏血病在内的任何病。

同时他还发现，因纽特人不长青春痘、没有高血压，也几乎不得心脏病或脑中风等心脑血管方面的病痛。

震惊的美国科学家们，追踪数年专门研究因纽特人的生活，终于揭开了因纽特人健康之谜。

这是因为他们所食用的鱼和海豹体内Ω-3脂肪酸含量非常高，"吃好油降血脂"，Ω-3脂肪酸降低了人体血液中密度低的脂蛋白，减少了血液的黏稠度，使得因纽特人血管非常通畅，不容易有胆固醇的堆积，这就是具有独特血脂清理作用的Omega-3多元不饱和脂肪酸。

年，美国国家食品药品监督管理局（FDA）就发表公告：宣布“Omega-3脂肪酸是对人体有益的健康食品，可以降低冠心病的发病风险”，广泛推荐人们日常补充适量的Omega-3，来保护心脑血管的健康。

有着诸多益处的Omega-3，缺点是人体无法自行合成。这就意味着我们如果想要补充，只能通过“吃”这一种途径来实现，满足身体所需。

▲美国研究公司GenoMaxxFitness发现人体Omega-3越高身体越健康

营养医师建议每人每周应吃三次以上凤尾鱼、沙丁鱼、三文鱼，然而我们日常生活中往往难以保证有足够的鱼类摄入，并且用油炸煎炒的方式还会破坏食物中百分之70至百分之85Omega-3。

市场上，深海鱼随随便便就过百元一斤，几百块吃一顿也很正常，实在是非常贵！

因此，鱼油成为了现代人摄入Omega-3的主要途径。

运动员、明星、社会各界人士都纷纷po出服用鱼油的照片，保持健康选“鱼油”已成为共识。

鱼油还受到了国际各机构的一致推荐：包括世卫组织，粮农组织，国际脂肪酸，类脂研究学会及美国妊娠协会等。