今天的营养医学界经常强调，人类每天必须摄取一定的OMEGA3。正因为这样，超市里的果汁、鸡蛋都加入了OMEGA3的宣传标识，这种添加的OMEGA3与海豹油有何不同？是不是吃了超市里的OMEGA3产品就能取代海豹油了呢？很多顾客都有这样的疑问。

我们知道，人体无法自行合成必需脂肪酸，必须依赖进食才能够获得。获得的来源可分三个途径：1、从植物中获得短链欧米茄3，如亚麻子油、南瓜籽油、核桃油。2、从深海鱼油中获得欧米茄3。3、从温血哺乳动物海豹油中获得长链欧米茄3（OMEGA3HUFA）。

从植物中获得的短链欧米茄3必须经过人体转换成长链欧米茄3才能利用，而这种转换过程，必须是人体发育完成、身体健康，才能充份运作，不仅过程缓慢，转换的数量及效果有限，而且转换率会随着年龄的增长、身体功能的衰退，成比例地减退。因此，从植物如亚麻子油中摄取短链欧米茄3，常常效果不彰。OMEGA3的另一来源是鱼油，但是特别需要注意的是，鱼油是不完整的长链欧米茄3，而海豹油是完整的长链欧米茄3，同时具备DPA、DHA和EPA。人体的血液循环中，有1/3的长链多元不饱和脂肪酸是DPA。DPA被称为“血管的清道夫”，能软化血管，预防各种的心脏血管疾病；DHA是大脑组织、神经系统、眼睛器官的重要基石；EPA对于减少心脏及血管系统的炎症特具功效。

鱼油中几乎不含DPA，只含有DHA和EPA，所以鱼油是不完整的长链欧米茄3多元不饱和脂肪酸。此外，海豹油长链欧米茄3的分子结构，比鱼油更接近人类，能够以游离脂肪酸的形式被人体的小肠直接吸收利用。而海鱼则是低级冷血动物，需要经过肝脏代谢后才能利用。相较之下，海豹油的长链欧米茄3比

鱼油更具优势，不增加肝脏的负担，即使肝功能差的人，也能吸收利用。

由于现代人的饮食，极度缺乏长链欧米茄3（OMEGA3），而严重威胁健康，所以加拿大政府和世界卫生组织呼吁：25岁到49岁的成年人，每天需要摄取1.5克长链欧米茄3不饱和脂肪酸。美国的健康与卫生部（TheUnitedStatesDepartmentofHealthandNutritionalServices）与健康研究机构（NationalInstituteofHealth）和生命科学研究室（LifeScienesReseachofficesoftheCouncilforResponsibleNutrition）这三个重要部门，一致建议每个人每天应该摄取1~3克的长链欧米茄3。海豹油的长链欧米茄3含量为20%～25%，其长链欧米茄3的含量，比起各种深海鱼，高达八倍到六十六倍不等。

被世界医学界尊称为“海豹油之父”何谓鉴博士建议：成人每日服食海豹油两次，餐后各服食4粒；健康状况不佳者应服食6粒。儿童每日两次，餐后各服食2粒。若忘记其中一次，可两次合并为一次，餐后服食。

《北美好时光保健知识第一百零一期》