在一部温情的日本片《小森林》里，

讲的是一个日本女孩市子在小森一年四季的农耕生活，

春天有鲜嫩的卷心菜，

夏天喝自酿的酸米酒，

秋天来一把甘甜的烤秋栗，

冬天就要准备晒萝卜干了，

还少不了热乎乎的红豆年糕。

广州人也一样，最讲究不时不食，

哪种食材正当季就吃什么，

一点都不含糊。

但是有一种特别的食物，

其实一年四季都可以吃，

也是老广餐桌的最爱。

这种食物，就是蛇！

老广的食蛇文化由来已久

有差不多年这么久。

李时珍的经典著作《本草纲目》

就有“南人嗜蛇”的说法。

蛇其实是温补的美食，

严格来说什么季节吃都Ok，

这点TA叔专门请教过蛇王辉，

吃蛇肉祛湿、清热、解毒，

老人小孩尤其适合，回南天吃正当时。

无论做人做事和落地执行，

每次和蛇王辉吃饭总是获益良多，

也能对自己反思并作出修正。

榕记的大厨们获奖这么多，

每次总能坐下来虚心问你意见，

强者更强，说的就是这种。

嗯，没有无厘头的成功。

最近，

TA叔山长水远去榕记总店提前试新菜，

发现又有惊喜！

谁说蛇只能打煲、只能白灼？

这次最大的惊喜，

在于蛇王辉和一班大厨又搞新意思，

把蛇又做出了多种多样的菜式，

有蛇汤、有金汤、有葱油、有蒜香，

竟然还有白卤水，

紧跟时代潮流，不得了！

嗯，来榕记点一蛇五食套餐，

就可以一次过试到这些新菜！

点这个套餐还有限时优惠，

榕蛇￥38一斤，已经便宜到偷笑，

原价￥，现在只要￥，

注册会员购买还能再减￥10，

套餐足够4-6人share，

一家人来点个套餐吃，爽YY！

一蛇五食套餐（5斤榕蛇）

土伏苓龟板蛇骨汤浸鸡

最近回南天，流感又盛行，

来个祛湿除闷的汤正是及时雨。

龟板可以滋阴壮阳、去湿解毒、

再加上土茯苓和蛇骨，

是一味很好的滋阴润燥、降火除烦、

清利湿热、凉血解毒的中药CP。

煲滚开后，

可以把新鲜的鸡肉放下去，

滚一滚，快乐似神仙，

捞上来，

那鸡肉滑嫩到在嘴里溅出汁液。

汤也特别鲜甜，

连喝两碗，相当于喝抗病毒口服液了哈哈！

姜油蛇皮鳄鱼龟肉

蛇皮的爽滑弹牙、鳄鱼龟的爽滑鲜美、

姜油的香浓共冶一炉，

嗯，不得不说姜油和蛇真是绝配，

姜油的浓烈香气完全带出了蛇肉的鲜，

TA叔真的很爱吃这道菜！

蛇皮是煮多久都那么弹牙！

鳄鱼龟，肉质超级肥美弹滑，

光看外皮就知道是胶原蛋白丰富的恩物！

吃完感觉皮肤都滑一点，哎呦。

金汤五谷烩蛇柳

之前TA叔在高级粤菜餐厅

吃过类似的菜式，

没想到在榕记能吃到！

金黄浓郁的金汤里面有

南瓜、小米、小麦、燕麦、红腰豆、铁棍淮山，

浓稠的汤里能嚼到不少杂粮，口感丰富。

这次金汤里的主角变成了蛇，

本来就养生的五谷杂粮配上温补蛇肉，

这是要逆天的节奏啊！

赶紧多来两碗。

葱油肥肠蛇

这道菜可能会成为很多人的心头好，

一定要趁热吃！

刚上来的时候绿油油的葱还在滋滋作响，

那个香味啊，飘的满屋子都是！

蛇肉先过油锅锁紧肉汁，

再混入葱油慢火焗，

蛇肉完全吸收了葱油的香气，

淡淡葱香又最大程度突出了蛇的鲜，

蛇肉爽脆中又带韧劲，

吃起来啖啖肉，还有香喷喷的肥肠，

筷子完全不忍停下，下饭也一流！

卤水蛇尾/盐焗蛇尾

（二选一）

大厨端上来一道菜，

哇，吓我一跳，

白灿灿的蛇肉好像没煮过一样，

难道要吃蛇肉刺身？！

原来这是大厨用白卤水卤制过的，

看上去是生的，其实已经熟了，哈哈。

咬上去冰凉冰凉，

蛇肉特别爽口弹牙，一点都不老，

白卤水味道调的比较淡，

突出了蛇肉本身的鲜。

咬蛇尾的乐趣就和啃鸡翅膀、鸡爪一样，

用手抓着慢慢啃，劲道十足。

白卤水眼镜蛇拼盘

觉得白卤水没吃够？

可以单点这个白卤水套餐，

白卤水眼镜蛇造型够震撼，

这种鲜美原味敢不敢试？

还有掌翼、鸡肾、无骨鸭掌，

爽YY！

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除了一蛇五食套餐，

这次大厨还顺便出了两个新菜，

就一个字，香！

蒜香蛇碌

蒜香这种做法对于蛇是“酷刑”，

进油锅、下盐海，

对于我们来说真是是极致美味！

炸到金黄色的外皮，

咬上去像薯片一样酥脆，

蛇肉的鲜嫩，只要去了腥，

是别的肉类都比不了的。

不得不说配的炸蒜头，

裹上一层薄薄的金沙，单独吃都无比回味。

绝对的啖啖肉，下酒最适合！

蒜香反骨海豹蛇

这道蛇也是蒜香，

更妙的是蛇的大骨已被拆掉，

完全不用费力，懒人的福音！

卖蛇卖到庶民同乐，

所以才有了“广州吃蛇NO.1”的榕记，

有朋友来广州玩，带去吃蛇绝不会错！”

从三代人做蛇的家族生意做到

“广州地标餐厅”绝非浪得虚名。

讲真，

以前吃蛇并不是人人吃得起，

想吃好点，分分钟买单要四位数，

蛇王辉把“吃蛇庶民化”这件事做到了。

现在，

蛇王辉还在继续前进的道路上，

致力研发菜式的更多可能性，

创新、有造型又好吃，

怎么吃都不会闷，

还要继续高性价比的无敌模式，

一蛇五食套餐限时优惠，

这个周末，和家人走起吃蛇吧！

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