作者-朝乾、编辑-Alicia

封面图：shutterstock

如今的法兰西，距离拿破仑时代那段武德充沛的岁月渐行渐远。二战的速降，更令“乳法”的段子层出不穷。虽然如此，法国老铁们仍然保持迷之自信。那么，今天的法国还有哪些值得傲娇的资本呢？

尽管法国料理中不乏蜗牛、鹅肝这样的“暗黑料理”，往往令初尝法餐的吃货们难以接受。但在法国铁汁们看来，他们的美食是当之无愧、不容置疑的世界第一。

法餐的出名，与太阳王路易十四不无关系。这位君主与康熙帝同时代，同样是少年登基，享国长久。他治下的法国国力鼎盛，奢华时尚的宫廷生活更令全欧洲的君主羡慕嫉妒恨。于是，法国的语言、宫廷礼仪、餐饮都成了欧洲各国贵族争相倾慕的对象。久而久之，法餐的口碑就居高不下。

华丽辉煌的凡尔赛宫也是路易十四的一大成就

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今天的法餐，有着一套复杂、繁缛的行业规范。如果你想要在自家厨房烹饪地道的法式大餐，则需要具备一定的专业知识。幸运的是，法国联合电台有一档人气美食节目，叫做《星期天美食电台》，以弗朗索瓦-雷吉斯·高德里为代表的一众法国主厨，在这档节目中详细介绍地道法餐的做法。接下来，就让我们跟随这档美食节目，领略一番法国的美食文化。

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《星期天美食电台》

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