在北极这种冰天雪地，吃的东西都很少的地方，藏着一道黑暗料理！如果它排黑暗料理第二的话，那你们熟知的鲱鱼罐头，绝对不敢争第一！这道黑暗料理就是生活在那边的爱斯基摩人发明的。

“爱斯基摩”是印第安人最开始叫的，意思是“吃生肉的人”，其实他们属于黄种人，最早出现在亚洲。他们真实的名字叫做因纽特人，主要生活在西伯利亚、阿拉斯加到格陵兰的北极圈一带~

由于当地的天气十分寒冷，几乎就没啥吃的，为了度过最寒冷的冬季，他们就发明了这道非常特殊的黑暗料理——“腌海雀”。

这个食物其实就是字面的意思，把海雀给腌了！但腌渍方法绝对不像腌泡菜那样简单！！

一般腌东西都是需要一个容器的吧？而腌海雀的容器是海！豹！这是什么操作手法？！

首先，要解决原材料的问题！

爱斯基摩人的祖先，发明了一种特殊的捕鸟网，大手一挥好几只就下来了~直到现在这个捕网也一直在使用。

捕完海雀以后，就需要一只胖乎乎圆滚滚的海豹了！虽然海豹看上去萌萌哒，但是对于物资极其匮乏的爱斯基摩人来说，不得不下狠手！

接下来的内容请谨慎观看，如有不适，请呼叫身边的小伙伴！

把海豹的内脏全部掏出来扔掉，再把捕回来的海雀塞到海豹的肚子里！注意！这些海雀都是不拔毛！不掏内脏！洗都不带洗的“原生态”海雀！

一只海豹肚子里，差不多可以塞只海雀，这些就够他们撑过最冷的时候了~

塞满以后，就用针把海豹的肚子给缝起来，接着人站在上面疯狂的跳，把海豹肚子里的空气给排出来，不知道跟跳蹦蹦床是不是一个感觉

在缝合的地方涂上海豹的油脂，可以驱除苍蝇。

之后拿大石块把海豹压紧，越重越好，避免空气进去，接下来就静静的等待海雀在海豹的胃酸里发酵...由于发酵的条件不同，短的大约需要3个月，长的则需要一年，一道黑暗料理就这么诞生了...

发酵结束后，这道黑暗料理的美食就可以直接吃啦！对，直！接！不过一定要吃多少拿多少，取出来的海雀不马上吃掉也是没办法保存的。当地人一般都会在户外吃，因为腌海雀有一股强烈的刺鼻的味道。

看他们吃的样子感觉像是在吃风干的牛肉。

想要体会到腌海雀的奇妙之处，就必须使用以下办法：拿起一只腌好的海雀，不拔毛，不手撕。直接举过头顶，仰望着海雀隐匿在羽毛之下的菊花！然后，对准菊花，没错！就是菊花！一口气将已经发酵的稀烂的海雀内脏（或是脑浆）吸入口中，任其流淌在舌尖齿缝。据体验过的人和知行摄旅行说，这种感觉实在是难以名状，类似海绵口感附加纳豆的味道，又多了一丝丝动物的生猛原始的味道，一试难忘！

虽然对于我们来说，这就是一道不能理解的黑暗料理！但对爱斯基摩人来说，可是高级菜了！有贵宾来他们才会招呼着一起享用~平时过年、过节、有喜事这些大日子里都是首选！

别看它看起来简单粗暴，但是腌海雀里面含有丰富的维生素和矿物质，是爱斯基摩人在寒冷环境下重要的能量补给~

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