长期以来，世界医学界就发现生活在北极附近的爱斯基摩人，很少患有心脑血管、高血压和癌症等疾病。到了七十年代，加拿大医学博士Bong和Dyerberg经研究得出结论，爱斯基摩人饮食主要是海豹油、海豹肉及鱼类等，由于这些食品中含有丰富的OMEGA-3不饱和脂肪酸，所以才未导致他们罹患现代人的这些“文明病”。

海豹，属于深海哺乳动物，生活在加拿大北部北极圈内最低零下50℃高寒水域，以名贵的鳝鱼为食，体内聚集厚厚的脂肪。海豹体内含有7种人体必需但自身不能合成的氨基酸，血红蛋白含量是牛肉的20倍，含铁量是鱼类的倍，含磷量是鱼类的2倍，含锌量是鱼类的4倍，其它微量元素含量是鱼类的50倍，且所含微量元素均为有机结合形式，易为人体吸收利用；同时，海豹体内还含有大量的粘性蛋白。因此，海豹被国际医学界视为一种有相当价值的珍贵资源。

海豹油是从海豹脂肪组织提取的一种富含OMEGA-3不饱和脂肪酸的珍贵营养滋补品。在理想条件下提炼加工的海豹油，其中含有大约20%~25%的OMEGA-3不饱和脂肪酸，其含量为自然界中动物之最。

海豹油是人类汲取北极生命精华，改善微循环系统及加强防御免疫系统最天然最高营养价值的海洋生物制品。